Grzyby namoczyć, pozostawić na 2-3 h a najlepiej na noc.

Opłukać, obgotować, odcedzić, ponownie przepłukać.

 

Kości umyć, zalać 2-2,5 l wody, gotować na wolnym gazie około 60 min. w między czasie zebrać szumowiny.

 

Obrane i umyte marchewki oraz pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ziemniaki pokroić w kostkę.

Do mięsnego wywaru dodać warzywa i grzyby , gotować do miękkości.

 

Pod koniec gotowania zupę doprawić solą , pieprzem oraz natką pietruszki.

 

Chochlę wywaru wymieszać ze śmietaną , przelać do garnka.